暑い夏になるとつい食べたくなるのが、
キンキンに冷やしたスイカですよね！
スーパーで食べたいなぁと見てはいるのですが、
丸ごと1個って大きすぎて食べきれません。
そもそも冷蔵庫に入りるのかどうかも不明です・・・
そんな時、野菜みたいにスイカも冷凍できると便利なのにと思いませんか？
実は、スイカも冷凍で保存することができるんですよ。
今回は冷凍保存の方法と冷凍後にどうやって食べるのが美味しいのか
食べ方のレシピをご紹介していきますね。
スイカの冷凍保存の方法
丸ごと1個のスイカを買ったり、もらったりした時に、
皆さんどのように保存されていますか？
スイカはまだ切っていない状態のときと、切った時とで保存方法が異なります。
まだ切っていない時は常温保存がもっとも適しています。
スイカは夏野菜の一種で、冷やされることで傷みが生じることがあります。
ですので、家族が集まるときなど大人数で食べられるタイミングがあれば、
それまで常温で保管しておくのがベストです。
もし、切った後に食べきれない場合などは冷蔵庫での保存が適しています。
切り口が乾燥して味が落ちてしまいますので、
ラップなどでしっかりと覆うと2～3日は冷蔵庫で保存できますよ。
さらにそれでも余ってしまいそうな時は、冷凍での保存がおすすめです。
スイカの冷凍保存の方法にはちょっとしたコツがあります。
・スイカの皮と白い部分を取り除く
・一口大に切る
・種を出来るだけ全て取っておく
・急速冷凍する
この4つさえしておけば、
鮮度を保ったまま2週間くらいは冷凍保存が可能になりますよ。
冷凍庫での保存時には2つの方法があります。
一つは、切ったスイカをタッパーに入れてそのまま凍らせる方法です。
この方法は、切ってすぐにタッパーに入れて凍らせるだけなので、
手間はかからず楽ちんです。
ところが使いたいときに
全部のスイカがくっついて出てきてしまうことが多く、
使いたい分だけ使うというのが難しいのです。
時間がないときや、まとめて使う予定があるときなどに適していますよ。
もう一つは、一度金属トレーなどに並べて凍らせて、
その後ジップロックなどの保存袋にバラバラになるように入れる方法です。
バラバラに凍らせて保存しておく方法は、
トレーにラップをしいてその上にスイカを並べて
さらに乾燥しないようにまたラップで覆ってから冷凍します。
ちょっと手間は掛かりますが、いざ使いたいときには
必要な分だけ取り出せるので便利ですね。
冷凍するときに時間がある場合は、こちらの方法の方が後が楽になります。
スイカの冷凍で美味しいレシピ
では冷凍したスイカはどの様にして食べるのが美味しいのでしょうか？
スイカの成分は約90％が水分ですので、
凍らせた後に解凍してしまうと水分が身から出てしまって
美味しくなくなります。
そこで、冷凍したスイカは冷凍したまま食べてしまう方が適しているのです。
もちろんそのまま冷凍スイカを食べても美味しいのですが、
せっかくですので冷凍したスイカを使った、
簡単で美味しいレシピを3つご紹介していきますね！
冷え冷えフルーツパンチ
材料(4人分)
・冷凍スイカ 1/8個
・バナナ 1本
・リンゴ 1/2
・みかんの缶詰(お好みのフルーツ缶詰でOK)
・炭酸水
作り方
・バナナ、リンゴなどのフルーツは一口大に切っておく。
・大き目の器にフルーツ、炭酸水を全て入れる。
・みかんの缶詰のシロップを味をみながら足し入れる。
・器にラップをして冷蔵庫で1時間味をなじませる。
冷凍スイカが氷のような役目をしてくれるので、冷え冷えのフルーツパンチが出来上がります。
フルーツはお好きな物に変えて作ってもOKですよ。
ハニー風味のスイカスムージー
材料
・冷凍スイカ 1/8個
・牛乳(豆乳でも可) 100㏄～150㏄
・はちみつ 大さじ1
・塩 少々
作り方
・冷凍スイカ、牛乳少しと、はちみつをミキサーに入れて少しづつ撹拌する。
・残りの牛乳を様子を見ながら好みの堅さになるまで入れながらミキサーにかける。
・最後に塩を入れ少し混ぜる。
いつものスイカもはちみつと合わせるとコクが増し、飲みごたえがありますよ！
牛乳を豆乳に変えてもヘルシーで美味しいです。
冷凍スイカのヨーグルト掛け
材料(4人分)
・冷凍スイカ 1/8個
・プレーンヨーグルト 200g
・はちみつ 大さじ1～2
・ミントの葉 少々
作り方
・プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルなどで水を切ります。
・水を切ったヨーグルトにはちみつを入れしっかりと混ぜ合わす。
・冷凍スイカを器に入れ、その上からヨーグルトを乗せる。
・ミントをヨーグルトの上に飾り付ける。
スイカから水分が出てくるので、
ヨーグルトは水を切るのがポイントです。
ガラスの器などに盛って、見た目を涼しくすると、
おもてなしにもぴったりです。
まとめ
せっかくの夏の風物詩でもあるスイカですので、
丸ごと1個食べきれずに余らしてしまったら
冷凍スイカを作ってみましょう！
暑い時期にはそのまま凍らせたスイカを頬張るのも絶品です。
レシピも合わせてぜひ参考にしてみてくださいね
