知ってた!?潮干狩りであさりを腐らせない持ち帰り方!!

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潮干狩りでゲットしたあさりやはまぐり。
できれば新鮮なうちに家まで届け、
食中毒などお腹を壊すことがないように
安全に食べたいですよね。

生ものなので、
繊細な方はそのお店で購入をしたものよりも
鮮度は心配になるところだと思います。

そこで潮干狩りでゲットした貝類を
腐らせないように安全に持ち帰る方法と、
潮干狩りで取れる貝の種類、
その調理法を紹介していきます。

 

新鮮なまま持ち帰りたい!潮干狩りの貝がヌルヌルしない持ち帰り方!


食品ってお店などで購入すると
なんとなく「安全」という気がしますよね。

私も同じで自然で手に入れた物は
「お腹壊さないかな~」とちょっと
気になってしまいます。

また貝類はヌルヌルしている場合があり、
発見した段階で「腐ったかな!?」
と思ってしまうこともあります。

でもあのヌルヌル、
実は大丈夫だったりするのです。

貝がヌルヌルすることは習性

貝類はたまに粘着性の物質を出していることがあります。

これは貝が海の中で波に乗るために
出しているものだと言われています。

単体では乗りづらい波にも、
ヌルヌルを出して自分の面積を増やして
波に乗りやすくしているんですね。

貝にとってヌルヌルのサーフボードみたいなものと思えばいいと思います。

なので貝類がヌルヌルを出していると思ったら
腐ったと心配することはありません。

貝類の習性なのでヌルヌルしていると気づいたら
水で流してあげるようにします。

ただこの時、
ヌルヌルしていて悪臭がするなと思ったら要注意。

それは本当に腐っています。

貝は腐ってしまった時は
貝が閉じたまま開かない、
刺激を与えても閉じない、
悪臭がするといったことが挙げられるので
ヌルヌル+悪臭がある場合は
お腹を壊してしまうので食べないで下さいね。

 

腐らないようにするには持ち帰り方が大事

潮干狩りで取った貝はまだ生きている状態なので
新鮮なまま持って帰るにはその方法が大切です。

貝類の持ち帰りの基本は
「乾燥させない、高温低温にし過ぎない、酸素を与える」
という感じになります。

一番手軽な方法は1~2時間で家に着くなら
ビニール袋に入れ、海水は入れずに持って帰る方法です。

ビニールに入れているので乾燥を避け、
海水を入れないことで
貝を閉じている状態なので
中身を傷つけないで持ち帰れます。

また春の潮干狩りシーズンなら、
よほどのことがなければ
常温でも問題ないでしょう。

基本は15~20度前後の基本が目安となります。

あと貝類は生きているので生きるには酸素が必要となります。

ビニールを使用した際は完全に口をしばることなく、
軽く開けておくようにします。

この方法なら簡単にでき、
腐ってヌルヌルしてしまうのを防げますね。

また持ち帰る前には真水で洗い、
貝の表面についた汚れや菌を洗いながす
ようにしましょう。

 

潮干狩りで取れる貝には何がある?人気の調理方法


潮干狩りで取れるのはあさりやはまぐりだけではありません。

食べられない残念なものもいますが
食べられるものも結構いるんですよ。

今回は食べられるものを紹介していきます。

 

定番のあさり

潮干狩りであさりは外せませんね。

初心者でも簡単に取りやすいので潮干狩りに行けば
ほぼ取れると思います。

和食でも洋食でも活躍ができ、手軽に酒蒸しにしても
お味噌汁にしてもいいですね。

私が気に入っているのはあさりでダシを取ったうどんです。

あさりはダシで使用しても旨味が凝縮されているので
おいしく食べられる上、ミネラルも豊富。

女性のお肌も整えてくれますよ。
下記のレシピを参考にさせて頂き、
おいしくいただきましたのでぜひお試しください。
フライパンでできるパエリアも試したい思う一品です。

あさりダシうどん
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560009636/

あさりパエリア
https://recipe.kirin.co.jp/b00027.html

 

見つかれば嬉しいはまぐり

潮干狩りではまぐりは実はレアキャラです。

大きめのはまぐりが見つかれば大ラッキーとも言えます。

あさり目的で潮干狩りをしていたら
「大はまぐりゲット」なんていう方もいますね。

子供がいる家庭ではぜひ宝探し目的で
子供達に探してもらうといいと思います。

そんなはまぐりはあさりよりも身が大きめなので
炒めものやシチューの具としても人気です。

またひなまつりシーズン
はお吸い物として使われています。

はまぐりのお吸い物
https://cookpad.com/recipe/3699642

 

細長い貝、マテ貝

お茶みたいな名前ですが立派に貝です。

10センチほどの大きさで
アスパラガスのような細長い体長をしています。

見た目は「食べられるの?」
と思いますが、ちゃんと食べられます。
私は簡単に醤油焼きで食べたことがありますが
細長いあさりみたいな味わいだと思いました。

お酒のつまみとして選ぶ方も多い食材で、
バターとの相性が抜群。
バターやガーリックと合わせての調理がオススメです。

マテ貝、ガーリックバター焼き
https://cookpad.com/recipe/3842121

 

食べ応え抜群、ホンビノス貝

すごい名前ですが日本の在来種ではなく
アメリカからの外来種です。

体長は10センチ前後と大きいもので
手のひらサイズになることも。

千葉県船橋市の三番瀬というスポットが
よく取れると有名です。

体長が大きいので見つけたら食べ応えはいいでしょうね。
そんなホンビノス貝はバター焼き、
酒蒸しなどが定番ですが
私が気になったレシピはトマトソースのオーブン焼き。

レシピでの個数は12こですが
絶対に食べ応えはありそうな一品ですね。

ホンビノス貝、トマトソースオーブン焼き
https://cookpad.com/recipe/4707818

 

まとめ

潮干狩りでせっかく手に入れた貝は
腐らせないように持ち帰り、
たくさんの調理法で
おいしくいただきたいですね。

貝のヌルヌルは悪臭がしなければ
大丈夫なのでヌルヌルしていたら
優しく洗ってあげて下さい。
また色々な種類の貝が潮干狩りで取れるので
あさり以外もぜひ目指してみて下さいね。

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