豆腐パックにいつも入っている水はどうしてます？
ヨーグルトなんかだと
上ずみのような水の部分には
栄養が含まれていると言われていますが
豆腐の場合も
まわりの水に栄養は
含まれているものなのか、
気になりますよね。
そして豆腐自体も
水で洗ってしまうと
栄養が流れてしまいそうな？
でも
洗わないと汚いのかな？
と疑問に思えてしまいます。
そんなパック豆腐についての疑問を
解決するため、
豆腐パックの水の
栄養の有無。
豆腐は洗っても大丈夫なのか。
また、
豆腐は電子レンジ調理はOKなのか。
効率的な豆腐の使い方についても
紹介していきます。
豆腐パックから出して洗うもの？そのまま食べれるの？
豆腐パックから取り出して、
一度水で流す方もいますし、
そのままの方もいます。
私は豆腐を出して
そのまま使うことが多いです。
でもどんな物でも
洗った方が衛生的な感じはしますよね。
パック豆腐については
基本的にはどちらでも
お好みでOKなんです。
そのまま食べてもOKだけど洗ってもOK
新鮮なお豆腐なら
パックから出して
そのまま食べても大丈夫です。
そして気になる場合は
水で洗って食べても全く問題はありません。
豆腐の旨みや栄養は
中に凝縮されているので
水で洗ったぐらいでは
流れ出ることはありません。
でも、
日が経ってしまった豆腐の場合、
浸かっている水に
雑菌が繁殖している可能性が出てきます。
パックを開けて腐っていなければ
食べることはできますが、
水で雑菌を洗い流してから
食べた方が衛生的には安心できますよね。
なので、
お好みで大丈夫ですが
2～3日中に食べるならそのままでも、
3日以上経ってしまったなら
水で簡単に洗い流すようにすると
安心して食べられます。
パックの水は使わない方が良い、栄養はない
豆腐パックの中に入っている水は
豆腐を持ち運ぶ時に
グチャグチャにならないようにするためと、
豆腐の品質を保つために入れられています。
時間が経過してしまうと
パックの中に入っていても
雑菌が繁殖してくることもあるのです。
また大して栄養は含まれていないので、
雑菌のことも考えると
豆腐パックの水は
あえて食べるようなことはしなくてもいいです。
豆腐パックを電子レンジで温めて大丈夫？温めるには？
豆腐を温めたい場合は
レンジを使う方も多いですね。
レンジだと
水抜きもできるので
豆腐を簡単に下ごしらえすることもできます。
でもレンジで調理する場合は
気をつけないとレンジ内で爆発して
大変なことになる可能性もあるんです。
パックのまま温めるのはNG！爆発する
パックのまま温めると
パック内は圧がかかってしまい、
爆発をしてしまいます。
なので温める場合は
パックに亀裂を入れておくか、
パックから出して温めるようにするといいですね。
温めるにはキッチンペーパーがオススメ！おまけの水切り方法
レンジを使うと簡単に
豆腐の水抜きをすることができます。
キッチンペーパーで豆腐を巻き、
レンジで調理をすれば水抜きも簡単。
もちろん、
爆発を防ぐこともできます。
水抜きをする時は
キッチンペーパーを豆腐に巻き、
500Wのレンジで3分やればOKです。
ペーパーを巻いてはいますが
さらに水を抜けるようにするために
ザルとボールの上に豆腐を乗せて
レンジでチンをするといいですよ。
豆腐を保存するには？冷凍保存をすると食感が変わる？
豆腐の保存は冷蔵庫保存が基本なのですが、
そのまま保存するよりも
鮮度を保つ方法があります。
それは水を入れ替えることです。
また、
冷凍庫に入れて凍らせると、
ちょっと食感が変わり、
おもしろう豆腐に仕上がるんです。
2～3日で使いきる場合は水に入れて保存
豆腐は水に浸して保存をするのが基本です。
そうすることで
豆腐のみずみずしさを保つことができます。
パックのまま入れておいてもいいのですが
より鮮度を保つには別の容器に入れ替えて
新しく水を張ることです。
水は水道水で問題なし。
チルド室に入れておけばなおいいですね。
パックを開けたら早めに使い切った方が
おいしく食べられるので
2～3日中には調理をするようにします。
冷凍保存をするのもオススメ！食感がおもしろい
テレビでも放送されて、
私もまねてやっていますが
豆腐をカットしたら
タッパーに入れて冷凍保存をしてしまいます。
冷凍をすると日持ちが長くなり、
1カ月間保存をしておいても
全く問題はありません。
ただ、
変わるのは冷凍をしたことで
水分が抜けるので食感がだいぶ変わります。
例えるなら高野豆腐のような食感になりますが
普通に料理に入れても
味噌汁に入れても
合うんです！
意外と高評価なので、
試してみてください。
まとめ
豆腐パックに含まれる水は
特別な栄養値は高くないということですね。
また、雑菌を洗い流す意味で
水洗いをした方が良い時もあります。
古くなければそのまま食べてもOKです。
レンジで調理や水抜きをする時は
爆発を防ぐために必ずパックから出してするようにします。
鮮度が大事な食品なので
購入したら2～3日中には
食べた方が栄養もたっぷりで
おいしく食べることができますね。
