柏餅の葉っぱって買えるの⁉豆腐を代用簡単手作り柏餅!

5月といえば子供の日！子供の日といえば柏餅。
甘いあんこと独特な香りがする柏餅は
子供も大好きな和菓子ですね。

でもある日、子供に「柏の葉って食べられるの？」と
聞かれることもあるでしょう。

そんな時になんと答えることができるのか…。

そもそも柏の葉ってなんでついているんだろうと、
ふと疑問に思いますね。

そんな柏餅を包む柏の葉について紹介していきます。

 

手作りなら安心！カロリーオフで子供も喜ぶこしあん柏餅とは

甘くておいしい柏餅ですが
食べ過ぎてしまうとカロリーが心配ですね。

子供の場合、おいしいものは歯止めがきかずに
パクパク食べてしまうことも…

そんな時はカロリーが低い柏餅を
手作りしてみるといいでしょう。

 

つぶあんとこしあん…実はカロリーが低いのがこしあん！

柏餅の中にはつぶあん、こしあん、
中には味噌あんを入れる方がいます。

多くの方はつぶあんかこしあんになると思いますが、
この二つのあんこ…

実はカロリーが違ってきます。

砂糖を入れる分量に左右される面もありますが、
つぶあんは100ｇで約250キロカロリー。
こしあんは100ｇで約150キロカロリーと
100も違ってくるとは驚きですね。

大きな違いはつぶあんには小豆の皮が含まれています。

またこしあんより甘さが際立つと言われています。

それらの理由もあって
カロリーがつぶあんの方が高くなってしまうのでしょう。

でもつぶあんのツブツブした食感は、
つぶあん好きにはたまらないですよね。

 

 

でもつぶあんは栄養価が高い

カロリーが高いつぶあんですが
悪いことばかりではありません。

つぶあんは皮が残っていることもあり、
栄養価がこしあんより高いとされているのです。

皮にはサポニンという
皮にしかない栄養、食物繊維、ポリフェノールが
豊富に含まれていると言われています。

カロリーは高いですが栄養価も高いとなると、
どちらを優先するかは
ちょっと迷ってしまいそうですね。

 

カロリーオフには豆腐も使用！

でも子供の日に縁起ものだし、
おいしい柏餅を
たくさん子供に食べさせてあげたい！
と思うママは手作りで
こしあん柏餅を作ってあげるといいでしょう。

こしあんはつぶあんよりも低カロリー。

さらに使うといい食材が
低カロリーの定番とも言える絹豆腐です。

ちなみにカサ増し料理にもよく使われますね…。

そんなこしあんと豆腐で
柏餅を作れば低カロリーで栄養価も高い
大豆を含んだ柏餅を作ることができます。

クックパッドに掲載されていたもので、
とてもおいしそうなのがありましたので
ぜひ作ってみて下さいね。
私も作りたいなと思いました！

クックパッドはこちら
　↓　　↓　　↓
低カロリーやわらか柏餅

 

子どもに聞かれたらどうする？柏の葉っぱは食べていいの!?

柏餅は何気なく食べていますが、
葉の正体って謎だったりしますよね？

また葉は食べることができるのでしょうか…？

 

柏の葉っぱは食べられるけど、食べない

一応、柏の葉は食品扱いとなっています。

食べることはできますが
「おいしい」と思うかは微妙なところです。

柏の葉には別の意味がありますので、
あえて食べるという方は
あまりいないということです。

人によっては餅の甘みと、
塩漬けにされた葉なので
そのバランスを楽しむ方もいるようですが
食べると葉の筋が気になりますね。

 

柏の葉の意味は香り付けと抗菌！

柏餅の匂いをかいでみると
他の和菓子とは違う独特な香りが
すると思います。

それは柏の葉を巻くことによって
香り付けをしていると言われています。

また柏の葉には実は抗菌作用があるのです。

除菌できるものの少なかった時代。
子供達に安全に食べさせる方法として
葉で抗菌をして食べさせようという
親心があったのでしょう。

プラス、葉を巻くことで
餅の乾燥を防いでいたとも言われています。

餅は乾燥すると固くて食べられなくなってしまうので
その対策ともなっていたわけですね。

 

柏の葉の正体！代用される葉とは？

「柏の葉」と称されているので
みんながよく知る柏という木から取れているのかと思いきや、
柏の葉は正確には「槲」という字を書いてカシワと読みます。

柏はヒノキ科、槲はブナ科の植物です。

基本的には槲の葉が使われますが、
関西や西側の地域では槲をあまり取ることができず、
多年草のサルトリイバラという丸い葉を
代用していたとされています。

 

柏の葉はどこで買える？

物も豊かになった今では時期になると
スーパーで柏の葉を見かけることがあるでしょう。

またネット通販でも買うことができます。

値段は50枚で500円から1000円というところ。

大量に柏餅を作りたい方は
スーパーでは売り切れてしまう可能性もあるので、
ネット通販の方が確実に枚数を購入することができますね。

ただ最近の柏の葉は
海外から輸入をされていることもあるので、
国産にこだわりたい方は産地にも注目をして下さいね。

 

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まとめ

子供に食べさせて安心なのは、
やはりママの手作りの味ですよね。

食べ過ぎが気になるママはこしあんを使用し、
低カロリー柏餅をごちそうしてあげて下さい。

また子供はなんでも理由を気にするので
葉の意味を聞かれたら「バイキンさんをくっつけないためだよ」と
教えてあげるといいでしょう。